[转帖] 老北京炸酱面

5963003 该用户已被删除	121楼大中小发表于 2009-3-20 15:52 只看该作者 0 吃个面条这么麻烦，唉！不过，味道也在这些酱里面，要想吃好味，就不能怕麻烦了！
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杨好该用户已被删除	122楼大中小发表于 2009-3-20 19:48 只看该作者 0 炸酱面我比较喜欢，不过肉我还是爱吃净瘦肉，吃面当然要就蒜的！
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lj1539 该用户已被删除	123楼大中小发表于 2009-3-20 21:46 只看该作者 0 面吃的多了，就没吃过这种面，值得尝一尝，可以自己尝试一下。
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pjl007

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124楼 大中小发表于 2009-3-20 21:56 只看该作者

用东北黄豆酱做炸酱面味道更浓一些~个人更喜欢这个

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o1359357

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125楼 大中小发表于 2009-3-20 22:09 只看该作者

炸酱面放的是肉末，不是肉块，前面有人说的不正确，黄瓜切的不是丝，是小条，叫菜玛！

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ques 该用户已被删除	126楼大中小发表于 2009-3-20 22:27 只看该作者 0 没有面码的炸酱面不正宗的，至少有黄瓜丝和大蒜配，完整的还应该有青豆，芹菜末，萝卜缨。而且不能放水啊！！炸酱炸酱要小火干炸，放水就变酱油水了
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hljqhd 该用户已被删除	127楼大中小发表于 2009-3-20 22:34 只看该作者 0 这是家常炸酱面，和地道的老北京炸酱面差的太远了，酱不对，配料也没有！
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wxsqq

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128楼 大中小发表于 2009-3-21 01:12 只看该作者

最爱吃这个了,在家里一周吃两次,永远吃不够,尤其是夏天吃,面条用凉水一过,再来点黄瓜,,痛快.

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78223338 该用户已被删除	129楼大中小发表于 2009-3-21 06:23 只看该作者 0 那个面条是不是随便哪种都可以啊晚上在家做做看
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hoyas

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130楼 大中小发表于 2009-3-21 06:24 只看该作者

酱是关键，其实感觉一般，做法和武汉的热干面差不多，但是不如后者好吃

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