[转帖] 饭店里点击率最高的家常菜——鱼香肉丝

erer68 该用户已被删除	71楼大中小发表于 2009-3-21 22:57 只看该作者 0 我也喜欢点这个菜.从这个菜可以看出这家厨师的水平
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yamaha125 该用户已被删除	72楼大中小发表于 2009-3-21 23:17 只看该作者 0 太常见了吧，吃的太多了，没有任何感觉了。
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zhumuhuo

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73楼 大中小发表于 2009-3-22 04:14 只看该作者

自己调的鱼香汁总是不够外面配的好，很郁闷啊

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124829712

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74楼 大中小发表于 2009-3-22 04:38 只看该作者

饿。。鱼香肉丝可以说的最长见的菜之一吧
不同的餐馆也有不同的烧法。。反正各中希奇古怪的都见了不少了。
看了LZ的做法。准备去尝试下

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joky1127

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75楼 大中小发表于 2009-3-24 20:26 只看该作者

正宗的做法是应该在里面加笋丝，我家在北方，笋丝成本高，结果变成加蒜苔了，口感上差了好多

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化油器2

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76楼 大中小发表于 2009-3-24 20:40 只看该作者

很喜欢的一道菜，吃过很多口味的，有空试试楼主的做法，谢谢了。

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yvird

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77楼 大中小发表于 2009-3-25 00:02 只看该作者

是川菜吧，我们一个同事是重庆，有下川菜馆必点菜，还不错。

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neck123 该用户已被删除	78楼大中小发表于 2009-3-25 00:45 只看该作者 0 鱼香肉丝在各个地方的做法会有所不同，各自喜好不同，口味也不同吧
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gongyutao969 该用户已被删除	79楼大中小发表于 2009-3-25 01:18 只看该作者 0 鱼香肉丝的意思是用做鱼的方法做肉类菜,并不是肉菜油鱼的香味哦。正宗的鱼香肉丝的味道先是酸，甜，辣，鲜，咸次序的这样的才菜才是正宗的川菜。
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yuzhouqishib 该用户已被删除	80楼大中小发表于 2009-3-25 02:16 只看该作者 0 福州这道菜做的好的没几家，到重庆倒是吃的很正宗
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