[转帖] 港式卤煮

orange19 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-8 22:26 只看该作者

港式卤煮

主料：大肠、猪肚

辅料：炸豆腐（或豆泡）、面饼、炸腐竹、香菜

调料：红腐乳、韭菜花、芝麻酱、干辣椒、八角、盐、糖、葱、姜、蒜、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、食用油

做法：

1、将大肠猪肚切片，面饼切角；

2、锅中放油倒入干辣椒、八角，爆出香味后放葱姜蒜，炒香后加韭菜花、芝麻酱、红腐乳、酱油、糖、鸡精，略炒后加入汤把大肠、猪肚、面饼、炸豆腐、腐竹烧5分钟即可，出锅前撒上胡椒粉、葱花、香菜。

特点：风味独特，粗菜细作。

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liping0527 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2007-4-8 23:57

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2楼大中小发表于 2007-4-9 14:46 只看该作者

与北京的鹵煮火燒有什么區別嘛？

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35435 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-4-9 16:56 只看该作者 0 港式和粤式菜中的用红腐乳(南乳)作调料那种香味真是让你回味无穷!
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simonlhw 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-4-13 00:25 只看该作者 0 好东西啊。谢谢楼主发。继续啊。我支持你啊
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deadspea 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-4-15 09:26 只看该作者 0 回复 #1 的帖子看不懂是什么东西，没吃过
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