教大家做下我家乡的家常美食---红烧排骨~~~口水流个不停.....进入正题！

用料：肋排6段。（或者排骨2条，剁成段）
调料：生抽，老抽，料酒，盐，白糖，黑胡椒，鸡精，葱。
准备：一勺的是老抽（生抽味道鲜美，一般的菜肴用；老抽颜色浓稠，一般用于上色。）
狂上片片中……


半碟子生抽，白糖少许。透明的玻璃瓶是现磨的黑胡椒



料酒，颜色清亮，香味醇厚。



葱花，葱白段。油锅，可以下生姜，大蒜等煸香。



制作：
1.排骨洗净，放入黑胡椒粉，白糖，鸡精，料酒，生抽，老抽。腌制。



大概腌15分钟的样子。中途需要翻一次面。



2.锅烧热，倒少许油。下排骨段煸炒。



3.等到排骨颜色变白，下葱白段炒一下。然后把刚刚腌的调料倒进去，再加半碗水（腌制排骨的汤碗半碗。小饭碗大概一碗左右）盖上盖子闷烧一会儿。



4.等到汤汁收的差不多了。就放葱花，起锅……那是相当的诱人啊~



蛮简单的，做个几次以后就不用下馆子了~绝对美味~

[ 本帖最后由 jojo20042 于 2009-3-12 18:27 编辑 ]

看着久想吃啊！自己很早就想在别人面前漏一手了！谢谢了

ronan05

看起来有些单调，如果再加入土豆一起烧就好了。

没有这样做过，不过打算这个星期天。照这个方法做下。

wenhao236

人在外地出差，看见这个美食真是舒服啊！好期待回家可以吃到这么好吃的美味啊！谢谢楼主了！

卖相不错啊   看着就想吃啊  呵呵  这菜还是挺不错地啊

神兵圣将

呵呵，这个菜简单啊，明天自己做个尝尝鲜哦！

这道菜是家常菜但是做到这么色像好的还真不多见！

N多人喜欢吃这个，我就是其中一个，记得老爸的手艺非常的好

楼主的做法是我平时没有做过的，值得我去试试，马上就去买材料去。