[转帖] 清蒸大闸蟹

zhu

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1楼大中小发表于 2009-3-6 18:44 只看该作者

清蒸大闸蟹

材料：
母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
做法：
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
5、趁热食用
小贴士：
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。

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2楼大中小发表于 2009-3-6 21:20 只看该作者

螃蟹尤其是大闸蟹更是鲜味的极品不过吃螃蟹的最好时段要选9 10月份因为哪个时段是螃蟹最肥美的时候

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原始触动该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-3-6 21:39 只看该作者 0 特别喜欢吃大闸蟹，尤其是蘸点香醋。再有美味的调料。呵呵
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lj1539 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-3-6 21:44 只看该作者 0 大闸蟹蛋白质和胆固醇含量高，但不宜多吃，味道特鲜。
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ilovethisweb 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-3-6 23:37 只看该作者 0 看上去很美啊。不过蟹黄我真是消受不了，太腻太腻了
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ls13945

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6楼大中小发表于 2009-3-7 00:33 只看该作者

螃蟹尤其是大闸蟹更是鲜味的极品不过吃螃蟹的最好时段要选9 10月份因为哪个时段是螃蟹最肥美的时候

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liping0527 金币 -1 复制2楼回复--老会员了，请自重! 2009-3-7 03:53

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kkklj

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7楼大中小发表于 2009-3-7 00:49 只看该作者

蒸锅可以不加谁,加低度啤酒蒸起来味道更好,还有蟹脚绑的时候不能绑的太死,容易掉

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hao7913hao

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8楼大中小发表于 2009-3-7 01:29 只看该作者

大闸蟹是鲜味的极品不过吃螃蟹的最好时段要选9 10月份不过吃大闸蟹只是解馋吃多了就没味道了

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lsmtz 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-3-7 02:02 只看该作者 0 馋人啊流口水啦还得苦等7 8个月才有得吃
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mycat 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-3-7 02:34 只看该作者 0 终于看到一个做螃蟹对路的，看了那么多贴子多是加辣椒。。。真无法理解。
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