该用户匿名发帖 发表于 2006-8-22 19:47   只看TA 1楼

丝瓜猪肝汤

　　用料：
　　1、猪肝三两。
　　2、丝瓜一斤。
　　3、化猪八戒油一大匙。
　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。
　　5、淀粉一大匙。
　　6、香葱一棵。
　　7、料酒一大匙。
　　8、盐、味精适量。
　　做法：
　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。
　　2、香葱切碎。
　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。
　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。
　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。
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