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标题: [转帖] 港式卤煮 [打印本页]

作者: orange19 时间: 2007-4-8 22:26 标题: 港式卤煮

主料：大肠、猪肚

辅料：炸豆腐（或豆泡）、面饼、炸腐竹、香菜

调料：红腐乳、韭菜花、芝麻酱、干辣椒、八角、盐、糖、葱、姜、蒜、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、食用油

做法：

1、将大肠猪肚切片，面饼切角；

2、锅中放油倒入干辣椒、八角，爆出香味后放葱姜蒜，炒香后加韭菜花、芝麻酱、红腐乳、酱油、糖、鸡精，略炒后加入汤把大肠、猪肚、面饼、炸豆腐、腐竹烧5分钟即可，出锅前撒上胡椒粉、葱花、香菜。

特点：风味独特，粗菜细作。

作者: pqpq00 时间: 2007-4-9 14:46

与北京的鹵煮火燒有什么區別嘛？

作者: 35435 时间: 2007-4-9 16:56

港式和粤式菜中的用红腐乳(南乳)作调料那种香味真是让你回味无穷!

作者: simonlhw 时间: 2007-4-13 00:25

好东西啊。谢谢楼主发。继续啊。我支持你啊

作者: deadspea 时间: 2007-4-15 09:26 标题: 回复 #1 的帖子

看不懂是什么东西，没吃过

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