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标题: [转帖] 手擀面 [打印本页]

作者: wangjj1 时间: 2007-3-31 21:29 标题: 手擀面

　　·配　　料:

　　西葫芦，肉馅，甜面酱，面粉

　　·操　　作:

　　西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。

　　

　　和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。

　　

　　烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头。

　　

　　另一些面擀成片切成条，扯成面。

　　

　　面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。一定不能少了老陈的醋

　　

　　·营养价值:

　　- 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

　　- 又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。　　西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止...

作者: fhrl0307 时间: 2007-4-1 19:56

这就叫手擀面？怎么和我会做的不一样呢

作者: jshbxf 时间: 2007-4-9 11:27

我还以为是手擀面，这不是面疙瘩吗？

作者: 坊坊坊 时间: 2007-4-9 14:28

我认为这叫做手擀面片，手擀面一直是面条的一种吗？

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