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标题: [转帖] 糯米卷 [打印本页]

作者: qxw1219 时间: 2007-3-27 13:44 标题: 糯米卷

冰箱里有吃剩的糯米饭，突然想做糯米卷试下，没有什么配方，所有步骤和材料都是根据自己想象出来的，结果做出来的成品没有当初想象的好，不知是中间哪个步骤做得不好，请各位美食家认真研究找出问题所在，比D意见拉。下次一定做得更好！

面粉加一少匙泡打粉少量盐用温水揉成面团（我只揉了一会，不知要揉多长时间才最好呢？），用保鲜膜包住面团醒半个小时

腊肠粒、虾米粒、花生粒、盐、五香粉和糯米饭拌均匀

面团杆平，放入糯米饭包成长条形

放入锅蒸20分钟

糯米卷的馅还挺好吃的，但那个皮就没有外面卖的那么松软，究竟点解？请专家帮我解答。

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