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标题: [转帖] 韩国辣白菜汤制作方法[9P] [打印本页]

作者: 鹰猎隼袭 时间: 2007-3-10 11:12 标题: 韩国辣白菜汤制作方法[9P]

　辣白菜汤
　　辣白菜汤作为韩国传统料理，在普通家庭里一般一周做上一两次。尝一下吃不腻的辣白菜汤如何？学一下其做法吧。
　　也可尝试在辣白菜里添加金枪鱼。即使未添加其他材料，其味道也很好。
　　

　　** 主料 **
　　

　　辣白菜 500克、金枪鱼(整块) 120克、洋葱 1/2个、大葱 3个(根部)、豆腐 1/4块、
　　红辣椒1个、西葫芦1/8个、香菇 3个、蒿菜 2根、食盐少许、水 5杯
　　** 调料 **
　　辣椒酱 3大勺、料酒、酱油、蒜末 1大勺、食盐、胡椒粉少许。
　　

　　1.白菜切成5厘米长，用筛子筛出金枪鱼的油。
　　2.洋葱切成做菜时的形状，葱切成4厘米长，红辣椒切成圆状，西葫芦切成弯月状。
　　3.蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁状。
　　4.辣椒酱、料酒、酱油、捣好的蒜、食盐、胡椒粉混在一起，做成调料。
　　5.在炊具里放入所有主料, 加上调好的料和汤。
　　*** 煮熟之后，味恰到好处时，熄火即可 ***

作者: lotto 时间: 2007-3-10 12:31

看来主要是炖的性质
调料选质量好滴，应该大家都能做滴
感谢楼主提供

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