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标题: [转帖] 韩式泡菜海鲜锅 [打印本页]

作者: wo.wei.2004 时间: 2009-3-31 19:38 标题: 韩式泡菜海鲜锅

原料：
蛤蜊400克、豆腐1盒、蟹味菇70克、生菜1棵、香葱3根、洋葱1/2只、生姜2片、西葫芦1/2只、海带结20个、盐4小匙、白糖1小匙、泡菜适量、熟芝麻适量。
做法：
1、蛤蜊提前半天浸泡，吐沙后清洗干净。
2、豆腐放入加了盐的水中微煮，捞起切小块。
3、洋葱切片，西葫芦切片，海带结洗去盐巴沥干。

4、蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中，煮15分钟左右。
5、油锅炒香洋葱和泡菜后加入锅中，再放入豆腐同煮。
6、加盐和糖调味。
7、放入蛤蜊，西葫芦片和生菜，几分钟后蛤蜊开口即成。

8、撒熟芝麻起锅。

小贴士：
1、浸泡蛤蜊的水中滴入香油，有助于吐沙。
2、买的时候蛤蜊要闭口的，煮好后如果是新鲜的自然会开口。
3、海带、菇、泡菜都是提鲜的，不需要加味精。
4、如果喜欢辣些，可以加多些泡菜。

作者: shiyuo2004 时间: 2009-4-1 01:49

口水都要流出來了色香味具全實在太棒了

作者: lppsq521 时间: 2009-4-1 16:26

呵呵这样的海鲜锅类似于国内的混炖只不过加了海鲜，味道更鲜
可惜只去仁川一次首尔今年国庆再去

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