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标题: [转帖] 南京夫子庙蒋有记——最值得推荐的小吃[7P] [打印本页]

作者: kdj116 时间: 2009-3-21 16:20 标题: 南京夫子庙蒋有记——最值得推荐的小吃[7P]

原址位于夫子庙贡院西街。创建于20年代，原址在明瓦廊的大香炉，因其牛肉锅贴风味独特，讲究馅子切得好、佐料配得好、馅子拌得好、包得好、煎得好、火工好、带卤好、油放得好而名噪金陵。'文化大革命'期间停业。1980年2月恢复营业，除制售牛肉汤和牛肉水饺。还经营牛肉锅贴、牛肉生煎包、开洋烧卖、松子三鲜包、鸡汤馄饨。

该店的传统特色品种一牛肉汤和牛肉锅贴，1987年被列为秦淮风味名店小吃'秦淮八绝'中的一绝。——摘自南京档案馆网页。虽然也属于秦淮八绝，但地方实在不大好找，在贡院西街一条小巷子里！原本是看不到这家店的，路口堆满了各式小摊在叫卖，如果不是一个抬头恐怕就错过了蒋有记的大招牌。肚子也还饱，当时就认住了这个地方打算等天黑了再过来，没想到那时门口已经排满了守候的人群。本来吧，我对清真老店是不大对胃口的，主要是我对牛肉的热情比较一般，除了牦牛肉干再就是麻辣牛肉，其他的基本不吃，但既然赶上难得一见的牛肉锅贴，说什么总还是要尝尝。

我想这大概是好吃最大的好处，就是你会尽力排除偏见——例如牛肉可能的膻味，勇于尝试，没准就发现了些美好！做什么事情又何尝不是这样呢，尤其是我这么个情绪化的人。蒋有记出锅的锅贴油黄喷香，多汁娇嫩，还有清香的牛肉汤都是不可错过的美食。牛肉汤做起来似乎很简单，透明的汤底，几片炖过的牛肉，再撒上些葱花香菜，不像上海那边喜欢加上些咖喱，味道已经很赞！

而锅贴则是让我感觉如获至宝，金黄色的锅贴一端上来看着就开胃，牛肉根本没有膻味不说，还尤为鲜嫩，皮薄馅多，表皮还非常香脆，一口咬下去，就像这边的灌汤包一样，好多的肉汁，那个美味！狭小的店面坐着的站着的，挤个满满当当，可见有多受宠，所以我们吃好了也不好意思久留以回味下锅贴的味道，就得赶紧给身边焦急等候的人让座。

地址：夫子庙贡院西街

作者: zhang880110 时间: 2009-3-21 20:26

看上去非常的诱人，流口水啦不好意思，遗憾的没介绍做法，只好等有机会去再吃了

作者: ziyou 时间: 2009-3-21 20:59

这家我吃过，味道挺好的。不过应该和七家湾的锅贴差不多，不能算是最值得推荐的。得月楼挺好，就是太贵了。

作者: WIZ70 时间: 2009-3-21 21:09

真是物美价廉阿，可惜北京没有，不然也也一定火。

作者: 旺财0212 时间: 2009-3-21 22:04

价格怎么和我们重庆差不多呢，看来经济水平都相差不大。

作者: 过一天 时间: 2009-3-21 22:53

看上去就很好吃,改天去南京一定要去尝尝看

作者: liyang8810 时间: 2009-3-22 10:16

真的眼馋哦，早上还没吃饭呢饿了有时间去看看

作者: lemon123 时间: 2009-3-22 11:26

不建议去这家吃小吃.上次吃过,吃的我肚子疼,夫子庙的小吃多了.

作者: nijnij 时间: 2009-3-22 11:30

好东西，应该好吃，有机会尝一下这个，看起来不错

作者: zhpeng 时间: 2009-3-22 17:40

看这卖相确实还是很不错的哦，很诱人啊，难道是因为我现在很饿的缘故？哎，真是的已经饿了，还来这里看吃的，真的是自找的啊，呵呵，希望家人快点煮好，可以美美的享受晚餐时间啊，呵呵。
这南京的小吃店的东西真的很好吗？有机会的话真的很想去尝尝啊，俺向来都美食都是另杀错不放过的啊，呵呵。
谢谢楼主的好介绍啊，希望可以有机会去尝尝。呵呵。

作者: iku68 时间: 2009-3-22 18:14

看上去就让人流口水，非常的勾人食欲啊！有机会去那家店尝尝！

作者: coco998 时间: 2009-3-22 21:33

好地方啊下次去南京一定要去做客的，可能人比较多啊

作者: felix00111 时间: 2009-3-23 10:51

夫子庙我去过，不过这家没吃过，卖相真好，下次要是还有机会一定要尝尝

作者: zh1997 时间: 2009-3-23 12:35

改天去南京一定要去尝尝看,谢谢提供好去处.

作者: kaikai1018 时间: 2009-3-23 13:16

謝謝樓主的推薦下次去南京就知道要點什么東西吃了十分感謝

作者: 908668yyy 时间: 2009-3-23 14:29

南京的牛肉锅贴确实让人回味无穷啊，谢谢分享

作者: choupai1 时间: 2009-3-23 15:11

啊好东西啊！有机会去了夫子庙一定一定要品尝的啊

作者: 86871333 时间: 2009-3-23 15:54

楼主南京人？我们南京牛肉锅贴的话最有名的还是要数七家湾牛肉锅贴了！夫子庙里面小吃是比较多，不过真正好吃的小吃还是散落在南京的各个角落的！

作者: yueshou 时间: 2009-3-23 16:41

正好过几天有机会去南京，一定要去尝尝风味小吃，看着就有食欲。

作者: soryuhiryu 时间: 2009-3-23 16:53

看起来好像很香的
下次去南京一定去品尝一下

作者: liye2 时间: 2009-3-23 22:15

我今年1月去了一次南京，到夫子庙去了一趟，人太多了，结果没吃上遗憾。

作者: 蓝色火花 时间: 2009-3-24 00:12

还没有去吃过，七家湾的牛肉锅贴倒是吃过多次了，下次换换试试，谢谢楼主发帖。

作者: nokia_sj 时间: 2009-3-25 14:37

我家门口的蒋有记好像没有这家的好，卫生和口味都貌似要差了一个档次

作者: dtcywj 时间: 2009-3-25 14:57

其实牛肉锅贴还是七家湾最好，鸭血粉丝则是回味的最好

作者: zsqing 时间: 2009-3-25 15:02

金黄色的锅贴看起来真得不错,又是牛肉馅的正符合我的胃口

作者: jiagutong 时间: 2009-3-25 23:45

去了好多次南京，可惜都没时间去尝尝当地的小吃啊，下次一定要抽空去尝尝

作者: h011031032 时间: 2009-3-26 15:17

宁海路有家锅贴味道不错
但老板不太厚道，价格一直涨

作者: roaddesign 时间: 2009-3-28 14:33

南京夫子庙，好地方好吃食，我出差必去，每次都吃的很撑

作者: cjwluq 时间: 2009-3-28 16:45

夫子庙去过了，可没听说这个蒋有记，唉，错过了啊，看起来很好吃的样子！

作者: ssmm123 时间: 2009-3-28 20:06

久仰夫子庙的大名，看楼主的介绍感觉一般啊，有没有其他地方没有的美食啊介绍介绍。

作者: 瓢风 时间: 2009-3-28 20:36

还没去过南京,遗憾.没吃过南京的小吃,遗憾中的遗憾.今年一定找时间把这遗憾弥补掉

作者: 123321lll 时间: 2009-3-28 21:05

最爱吃各地的名特小吃这家百年字号一定要去尝尝谢谢推荐

作者: 白天乖晚上嗨 时间: 2009-3-28 21:28

南京夫子庙

我太想念那地方了，在南京呆了将近一年，在的时候不觉得怎么样，现在才发现我太爱南京这个城市了!

作者: 白天乖晚上嗨 时间: 2009-3-28 21:29

还要补充一句，我很想知道最近夫子庙流行的庙歌是什么

作者: money333333 时间: 2009-3-29 00:17

不错的小吃，色香味俱全，呵呵，好想来一口，流口水了

作者: 44215215 时间: 2009-3-29 02:14

有这么多的顾客,应该是不错拉,可惜这边没有啊

作者: 中华国 时间: 2009-3-29 05:04

真不愧是南京小吃有特色就算在贵也会吃的有机会一定去吃以下

作者: gdsun 时间: 2009-3-29 12:06

我在南京夫子庙呆了很多天，没有留意到这间，真可惜，看上去真的不错。

作者: 风流男子 时间: 2009-3-29 15:42

应该和别的地方差不多吧。各个地方有个地方的小吃，上海的跟这里的差不多，也很好吃啊。

作者: zzz020202 时间: 2009-3-29 19:41

怎么没有南京盐水鸡和鸭血豆腐啊。不过酒香也不怕巷子深。

作者: tablo 时间: 2009-3-29 20:24

从那里路过好多次了，可是好像一次都没有吃过，真是太失败了啊

作者: gkw63589696 时间: 2009-3-29 20:25

黄黄的锅贴，看起来好有食欲呀，南京非常有名的小吃！还有牛肉粉。

作者: zo88 时间: 2009-3-30 16:38

这家我吃过，味道挺好的。
不过应该和七家湾的锅贴差不多

作者: 3171485 时间: 2009-3-30 20:49

色香味俱全，我喜欢。不过现在小吃都太贵了，花了几十块钱都吃不饱。

作者: sailor1227 时间: 2009-3-30 21:22

看上去非常的诱人，流口水啦不好意思，遗憾的没介绍做法，只好等有机会去再吃了

作者: sexhog 时间: 2009-3-30 23:47

吃过，不过感觉不是很好。感觉南京夫子庙的小吃不如扬州的

作者: icemanyu 时间: 2009-3-31 00:02

南京的盐水鸭也是很有名气的哦,.友人熟悉的话贴个图上来吧

作者: eu22 时间: 2009-3-31 09:59

下次去南京一定要去尝一尝，百年老店，想来不会让人失望。

作者: asd8300 时间: 2009-3-31 11:35

南京我去过,那里的鸭血粉丝汤很让我想念!
还有就是南京大学的韩国女留学生让我怀念!

作者: loo_xin 时间: 2009-3-31 11:41

我去南京就吃过鸭血豆腐汤，没尝过这么好的锅贴，下次去一定要吃个够才走！

作者: diboy 时间: 2009-3-31 11:44

看着就很不错，有机会的话,一定要去尝尝到底好不好吃啊

！

作者: dsbdsb2009 时间: 2009-3-31 23:13

这家店的东西我还吃过哦，不过味道嘛就是一般夫子庙也没啥特别好吃的东西

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