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标题: [转帖] 绝对美味家常菜--红烧排骨 [打印本页]

作者: jojo20042 时间: 2009-3-12 18:25 标题: 绝对美味家常菜--红烧排骨

教大家做下我家乡的家常美食---红烧排骨~~~口水流个不停.....进入正题！

用料：肋排6段。（或者排骨2条，剁成段）
调料：生抽，老抽，料酒，盐，白糖，黑胡椒，鸡精，葱。
准备：一勺的是老抽（生抽味道鲜美，一般的菜肴用；老抽颜色浓稠，一般用于上色。）
狂上片片中……

半碟子生抽，白糖少许。透明的玻璃瓶是现磨的黑胡椒

料酒，颜色清亮，香味醇厚。

葱花，葱白段。油锅，可以下生姜，大蒜等煸香。

制作：
1.排骨洗净，放入黑胡椒粉，白糖，鸡精，料酒，生抽，老抽。腌制。

大概腌15分钟的样子。中途需要翻一次面。

2.锅烧热，倒少许油。下排骨段煸炒。

3.等到排骨颜色变白，下葱白段炒一下。然后把刚刚腌的调料倒进去，再加半碗水（腌制排骨的汤碗半碗。小饭碗大概一碗左右）盖上盖子闷烧一会儿。

4.等到汤汁收的差不多了。就放葱花，起锅……那是相当的诱人啊~

蛮简单的，做个几次以后就不用下馆子了~绝对美味~

[ 本帖最后由 jojo20042 于 2009-3-12 18:27 编辑 ]

作者: wwl1019 时间: 2009-3-12 19:46 标题: 好

看着久想吃啊！自己很早就想在别人面前漏一手了！谢谢了

作者: ronan05 时间: 2009-3-12 20:55

看起来有些单调，如果再加入土豆一起烧就好了。

作者: o1o_o1o 时间: 2009-3-12 21:07

没有这样做过，不过打算这个星期天。照这个方法做下。

作者: wenhao236 时间: 2009-3-12 21:15

人在外地出差，看见这个美食真是舒服啊！好期待回家可以吃到这么好吃的美味啊！谢谢楼主了！

作者: 6223391622 时间: 2009-3-12 21:16

卖相不错啊看着就想吃啊呵呵这菜还是挺不错地啊

作者: 神兵圣将 时间: 2009-3-12 22:26

呵呵，这个菜简单啊，明天自己做个尝尝鲜哦！

作者: zhfox 时间: 2009-3-12 22:29

这道菜是家常菜但是做到这么色像好的还真不多见！

作者: 自由蓝桥 时间: 2009-3-12 22:39

N多人喜欢吃这个，我就是其中一个，记得老爸的手艺非常的好

作者: dandan763 时间: 2009-3-13 08:55

楼主的做法是我平时没有做过的，值得我去试试，马上就去买材料去。

作者: 幻魅淫龙 时间: 2009-3-13 09:31

图片太小拉楼主!介绍的过程还是很详细的.发帖辛苦了

作者: lzlzwnwn 时间: 2009-3-13 16:50

红烧排骨，我的最爱，下饭很好的。我要做一下。

作者: xiangyan6710 时间: 2009-3-13 22:32

加点东北大油豆，来个排骨烧豆角，会更好吃的！

作者: jy03001981 时间: 2009-3-14 10:36

看了真馋人啊，下次上井一定叫厨师做做，不错哦

作者: 黑剑龙 时间: 2009-3-14 10:50

看了楼主做的菜，口水都流了很多，好想吃呀。

作者: hyzq1234 时间: 2009-3-14 15:10 标题: hhh

普通材料做出美味菜肴，才更显厨艺的高超...

作者: pangshiggt 时间: 2009-3-14 15:43

呵呵，这个菜蛮简单的啊，自己做个尝尝鲜哦！

作者: 简单的2008 时间: 2009-3-14 19:16

楼主的做法很简单又易行，是可以尝试做下。

作者: 幽思冥想 时间: 2009-3-22 15:20

超喜欢吃，看着你的图片都流口水了`赶快学会做着自己吃。哈哈

作者: taishangtianmo 时间: 2009-3-22 15:28

在切点青菜点缀一下，否则看起来有点油腻啦

作者: gutts 时间: 2009-3-24 17:35

原来红烧排骨这么容易，一直以为排骨类的东西就要1个小时以上

作者: armslave 时间: 2009-3-25 08:51

只吃过酸甜的没吃过红烧的
可悲啊~~

作者: noyesbook 时间: 2009-3-25 09:06

太正了，那色泽真的很诱人啊，楼主的厨艺和照相技术都很高超啊

作者: lqb513 时间: 2009-3-25 09:31

做法简单易学，成菜色香味俱全，受教了，谢谢。

作者: wang-1406 时间: 2009-3-25 09:38

的确相当诱人啊啊，还没吃饭，口水都流下来了

作者: loo_xin 时间: 2009-3-25 09:40

果然是非常诱人啊，看来我在星期天也要试制一下，满足一下！

作者: gg1985 时间: 2009-3-25 10:20

红烧排骨我的最爱忽忽我喜欢吃甜辣的吃起来别有一番风味

作者: 情人586 时间: 2009-3-25 12:26

哈哈，楼主的做法很简单啊，可以把排骨过一下油

作者: deccadecca 时间: 2009-3-25 13:58

看图就觉得爽，做法比较简单啦，下次去搞下吃吃看

作者: yangyi1999 时间: 2009-3-28 21:59

看着就好吃，唉，一个人在外地，想吃这个还真不简单。谢谢发出来。

作者: wangge320 时间: 2009-3-29 17:23

这图片太漂亮了，看着是口水直流啊！一定要做一次尝尝味道！

作者: datangyibing 时间: 2009-3-29 17:30

图片很好看，菜色也很诱人让人看上去就想咬一口尝尝鲜。

作者: sunqing161 时间: 2009-4-1 16:51

楼主你完蛋了呀，我已经流了很多口水了啊！

作者: sssyyy5166 时间: 2009-4-1 17:08

东北口味的烧排骨,我喜欢,再来一壶小烧,那叫个美

作者: fengling1972 时间: 2009-4-1 17:13

看得我只流口水啊，色、香、味俱全，好吃啊。

作者: 235323951 时间: 2009-4-1 17:24

很喜欢吃,好期待回家可以吃到这么好吃的美味啊!

作者: luciferlim 时间: 2009-4-1 17:45

原本是這樣做的,等我學起來,有機會也來試弄一下!

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