标题:
[转帖]
金菇桂鱼卷
[打印本页]
作者:
weidai
时间:
2009-3-1 13:05
标题:
金菇桂鱼卷
材料：桂鱼 1条，金针菇 50克 ，青葱 6条，姜 4片 配料：油适量，盐适量，胡椒粉少量，料酒(推荐塔牌的花雕) 适量
腌料：油少量、淀粉１茶匙、盐适量、胡椒粉少量、蛋清1只
1.将桂鱼起鱼片，用蛋清、淀粉、油、胡椒粉、盐拌匀腌10分钟。
2.热锅下油，爆香姜片，放入鱼骨、鱼头、鱼尾煎至两面金黄、下料酒，注入热水，转慢火煮30分钟至汤呈乳白色 。
3.用鱼片卷上金针菇，再用青葱捆扎， 扎好下锅蒸约8分钟；再取鱼汤适量，用盐、胡椒调味，加入水和淀粉勾芡，将芡浇在蒸好的鱼卷上即成。
作者:
qzhang
时间:
2009-3-1 21:12
这个我不会做，楼主肯定是个强人啊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
作者:
huzishacom
时间:
2009-3-2 23:49
看着就很复杂啊 估计我的水平还是不行的 恩 决定了找个会做菜的宝贝老婆哈
作者:
xin5437155
时间:
2009-3-2 23:51
鲑鱼属于南方的鱼吧 我们北方吃海域比较多 我是威海的
作者:
chungki59
时间:
2009-3-2 23:56
真是利害
畫的真是清楚
下次去就不用找來找去了
作者:
幽思冥想
时间:
2009-3-22 15:43
看起来很好吃的样子可惜 做不出， 太难了 。
作者:
中华国
时间:
2009-3-29 02:19
做得不错很精致很用心 特别是摆设着也会帮助食欲的
作者:
cjlcmh
时间:
2009-3-29 07:36
我的 天啊,做半天,摆样子,不够我一分钟吃的,
呵呵.美食就是美食,不是家常菜
作者:
色色虫
时间:
2009-3-29 12:44
其实进厨房最主要的一点还在重在参与，享受制作过程最为重要，吃的只是解决下温饱就行了
作者:
leilei3502
时间:
2009-3-29 13:06
比较难做啊 看看算了 不尝试了 呵呵 看起来很好吃
作者:
kuangren99
时间:
2009-3-29 13:22
鱼是好东西啊，我还真是不太会做呢，学习了。
作者:
zhongdu1983
时间:
2009-3-29 13:42
做法很精致，做给情人吃应该很不错~以后有机会尝试做做
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.112/luntan/)
Powered by Discuz! 7.2
