近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。
所需主料：
猪肉：150克
马蹄：2粒 （改刀成粒状）
冬菇：2个 （改刀成粒状）
姜：1块
青葱粒：适量（装饰用）

调味品：
老抽：15克
食油：100克
白糖：5克
鸡精：15克
麻油：10克
清水：150克
薯粉：30克
粟粉：20克

步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。

步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。

步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。
步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。

yangyuex

我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.