[转帖] 倍量巧克力夏威夷果饼干

原料：
黑巧克力（可可含量60%）200克、黄油67克、细砂糖33克、蛋42克、盐1.5克、中粉100克、可可粉8克、泡打粉3克、白巧克力豆67克、夏威夷果仁33克



做法：
1、切碎的巧克力和黄油放在一起，隔水融化后放凉，蛋打散，加入糖和盐搅匀后，倒入巧克力中。

2、蛋和巧克力一起搅匀后，加入过筛的面粉和泡打粉拌匀。

3、加入白巧克力豆和切碎的夏威夷果仁拌匀，盛一大勺面糊到烤盘上排好后，入预热175℃的烤箱，中层，上下火，12分钟。


小贴士：
1、蛋和糖搅匀即可，不需要打发。

2、面糊拌好后要迅速舀出来往烤盘上摆，因为它很快就会变硬。硬了也不要紧，隔水加热让它软化好了。

3、这种滴落法制作的饼干看起来是比较粗犷的，用勺子舀出来后用另一把勺子帮忙放在烤盘上即可，不需要手揉。

4、饼干烤好后留在烤盘上几分钟再挪到烤网上放凉，不要立即往下取，会很容易碎掉。

5、我用的烘焙用巧克力均来自万能的淘宝。