上官苑这家顶尖粤菜食府的后起之秀，每隔一段时间就有一些精彩的菜式研发推出。茶香鸡就是一道让人赞叹不已的好菜，喜爱无鸡不欢的饕餮又有口福了，这种做法据说还是他们首创的。选用的茶籽油是上官苑的采购专门到广东的山区高价收购的，做法是，先把宰好的农家走地鸡擦干水分，内外涂上盐和茶籽油腌制一段时间，然后，把茶籽油倒进大锅里烧滚，再把腌好的鸡放上去隔油熏熟。制作好的茶香鸡茶香扑鼻，而且皮脆脆的，感觉像烧鸡的口感，肉质细腻鲜香，此鸡一经推出，马上成为上官苑点击率最高的菜式之一。

不错的动西哦,怎么没有人赞一个作个板凳.

xintu

和一般的鸡肉的做法很一样
我们这里很的都是按你说的做的

感觉不错，但制作方法有点简单，不是很懂，估计做不出楼主的水平 哈哈

这个我总吃 我一般不喜欢吃辣的 我喜欢肉块小一点 一口就能吃下去 比较爽

茶籽油有古味 很怪 不喜欢换其他的油不行吗？

fateSaber

一般般。做法上也没特殊之处。选料也一般。算不上上流。。
如果真做出是鸡非鸡的菜。那才是强大。。

我爱老虎油

我到看不出来这里的走地鸡好在哪里啊？而且看起来卖相也很有问题。

这菜还是要去农家吃，不然自己做没有农家的风味了

不知道去哪找茶籽，没有的话也没法做啊，真无言。