特点：
     肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻

原料：
主料：猪里脊肉

辅料：葱丝 姜丝
调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油

制法：
1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。

2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。
3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

为什么叫钱江肉丝啊，和钱江有关系吗，好像和京酱肉丝有点像啊。

我的观点是这种肉丝吃了不会胖是可以减肥的 呵呵 我非常喜欢吃的一道菜