rdcvgtf

“来不及”是潮州菜中一道以香蕉为原料的菜肴，关于这道菜肴的成因，则有一段民间传说。

让人等不及的潮州小吃“来不及”


　　据说明末清初时期，潮州意溪有一陈姓富户人家，一日正午从省城来了一位往年同往京城赶考的朋友，匆促中急忙招呼家厨准备午宴。家厨杀鸡宰鸭之后，嫌菜肴太少，但家中离市一则太远，二则市场也恐怕已收市，此时家园中的香蕉一串串挂在香蕉树上，正是收获时节。家厨见状，灵机一动，便割下香蕉，略为加工，烹制出一道香喷喷的菜肴来。

　　这道菜外酥内嫩，香甜可口，客人从未吃过这样的菜，品尝之后，赞不绝口，忙问主人这道菜的名称，主人也不清楚，便把家厨唤来询问。家厨便如实说是因为来不及到市场购买肉菜，见到园中有香蕉，便就地取材，临时烹制出来的。

　　客人听了，哈哈大笑，说：“来不及，来不及，就把这道菜称为‘来不及’吧!”

　　“来不及”这道菜肴的制法是，把香蕉去皮，切成寸段，再从中间切开，夹上一块同样大小的冬瓜册，挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，撒上香芝麻即成。

[ 本帖最后由 rdcvgtf 于 2009-3-9 15:04 编辑 ]

blue6

有典故的小吃才是完全的介绍啊。谢谢LZ分享

暗黑无常

呵呵，好个来不及啊
而且做法相对简单，全靠功力，有空得试试

香蕉中间夹上冬瓜册.这个有一定难度啊.搞不好就把香蕉给弄成两段了.

其实这小吃做起来也比较简单，家里面也可以平时 做了品尝一下，可惜现在人们普遍喜欢偷懒，宁愿吃泡面也不烧热菜，哎~

地道的小吃。很好吃的，但吃多了小心上火哦

上次在潮州匆忙走了一趟，都没吃到什么好吃的小吃，可惜了

有典故的小吃,地道的小吃。才有文化！做法相对简单，全靠功力，有空得试试

恩,香焦炸了吃味道确实不错,我们每次出去烧烤都要买串香焦带皮放火上烤,烤好的香焦微微带点酸味而且又糯又甜,.真是好吃呀,问下楼主冬瓜册是嘛东西呀?

呵呵 名字很有意思啊 看来是甜味小吃呢 如果能在家里吃到就好了