[转帖] 金菇桂鱼卷

weidai

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1楼大中小发表于 2009-3-1 13:05 只看该作者

金菇桂鱼卷

材料：桂鱼 1条，金针菇 50克，青葱 6条，姜 4片　　配料：油适量，盐适量，胡椒粉少量，料酒(推荐塔牌的花雕) 适量
　　腌料：油少量、淀粉１茶匙、盐适量、胡椒粉少量、蛋清1只

1.将桂鱼起鱼片，用蛋清、淀粉、油、胡椒粉、盐拌匀腌10分钟。

2.热锅下油，爆香姜片，放入鱼骨、鱼头、鱼尾煎至两面金黄、下料酒，注入热水，转慢火煮30分钟至汤呈乳白色。

3.用鱼片卷上金针菇，再用青葱捆扎，扎好下锅蒸约8分钟；再取鱼汤适量，用盐、胡椒调味，加入水和淀粉勾芡，将芡浇在蒸好的鱼卷上即成。

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qzhang 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-3-1 21:12 只看该作者 0 这个我不会做，楼主肯定是个强人啊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-3-1 22:45
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huzishacom

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3楼大中小发表于 2009-3-2 23:49 只看该作者

看着就很复杂啊估计我的水平还是不行的恩决定了找个会做菜的宝贝老婆哈

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xin5437155 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-3-2 23:51 只看该作者 0 鲑鱼属于南方的鱼吧我们北方吃海域比较多我是威海的
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chungki59 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-3-2 23:56 只看该作者 0 真是利害畫的真是清楚下次去就不用找來找去了
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幽思冥想该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-3-22 15:43 只看该作者 0 看起来很好吃的样子可惜做不出，太难了。
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中华国该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-3-29 02:19 只看该作者 0 做得不错很精致很用心特别是摆设着也会帮助食欲的
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cjlcmh 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-3-29 07:36 只看该作者 0 我的天啊,做半天,摆样子,不够我一分钟吃的, 呵呵.美食就是美食,不是家常菜
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色色虫

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9楼大中小发表于 2009-3-29 12:44 只看该作者

其实进厨房最主要的一点还在重在参与，享受制作过程最为重要，吃的只是解决下温饱就行了

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leilei3502 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-3-29 13:06 只看该作者 0 比较难做啊看看算了不尝试了呵呵看起来很好吃
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