[转帖] 春令时分鲜蔬牛肉 绿肥红瘦脍炙人口

[PP=落叶归根]请补图[/PP]红艳油润肉片，碧绿呈亮时蔬，一切淋漓酣畅，红香绿玉甚是娇柔可人。

小巧牛肉带着喷香鲜活，与清脆荷兰豆勾勒出一道美味，一切浑然天成。

牛肉鲜韧别具一格，蔬菜嫩脆清爽宜人，荤素搭配中，尽透新鲜与精致。







红萝卜洗净切丝，荷兰豆洗净用开水焯一下，鲜牛肉洗净，横纹切薄片。

用酱油、料酒、蛋液、淀粉、香油、小苏打和清水拌调液汁，腌渍牛肉。

旺火热油，下豆豉、蒜、姜、盐和牛肉片爆炒出香味，牛肉略变色盛出。

热油，爆香蒜茸和洋葱，加盐调味，倒入荷兰豆和红萝卜丝炒透收干汁。

最后倒入牛肉片，可加少量辣椒酱，滑散炒匀，撒上葱花，拌匀后出锅。



荷兰豆很有亲和力，低热量，高营养，且一般人都可以食用，百病无忌。

荷兰豆可增强人体新陈代谢的功能，并具有延缓衰老、美容保健的作用。

富含维生素C和分解体内亚硝胺的酶，可分解亚硝胺，具抗癌防癌作用。

所含止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，能有效抗菌消炎，有清肠作用。

中医认为荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、生津止渴、解疮毒等功效。

常食对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴有效。



春天里，女子更依恋美食，美食因女子玲珑的手，变成生活中点点情趣。

灿烂春天，精致美食，让美食女子，由里而外，散发最自然诱人的春意!

[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-4-15 10:52 AM 编辑 ]