[转帖] 凉拌鹅肉

颓废少年该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-13 19:51 只看该作者

凉拌鹅肉

·配　　料: 鹅胸肉 1/2斤
姜丝 1/2杯
辣椒丝 1/4杯
芹菜段 1/2杯

淡酱油 1又1/2大匙
绍兴酒 1大匙
糖(或柴鱼味精) 1/2大匙－ ·操　　作: (1)将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。

(2)将芹菜段用热水汆烫后沖冷水，再沥干水份备用。

(3)将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。
－ ·营养价值: 鹅肉 - 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含量为22·3%，比牛肉、羊肉都高很多.

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chitu 金币 +8 新人发贴.鼓励奖! 2007-4-13 21:38

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h900100 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-4-13 20:53 只看该作者 0 我就是知道贵州那边的酸汤鹅，蛮好的
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