[转帖] 台湾传统小吃：戈渣

grljj

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1楼大中小发表于 2007-4-12 15:56 只看该作者

台湾传统小吃：戈渣

戈渣是台湾传统小吃，以玉米粉、鸡蛋液调匀加热制成糕块，经嫩油锅炸至成金黄色，炸香后脆口烟韧，相当滋味。戈渣是焗炸的意思，由于以往负责酒楼传菜的工人，文化水平有限，外省师父说焗炸，他们以广东话的译音误写成戈渣，便有了这个名称。戈渣有两种口味，或甜或咸，任凭你的喜好。

材料（四人分量）：鸡蛋四只，面粉一杯，鸡高汤三杯，盐一茶匙，生粉两汤匙，油一杯，椒盐少许。

做法：

1、鸡蛋打匀后加入鸡高汤及盐调匀，再慢慢加入面粉，调匀后用网过滤杂质。

2、用小火将蛋浆炒成糊状，盛入长形铁盘内冷却，再放入冰箱冻至凝固。

3、将凝固的面糊切成长条小块，沾上生粉放入热油中炸至金黄色，可蘸以椒盐或白糖同吃。

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liping0527 金币 +6 辛苦啦！ 2007-4-15 13:52

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西瓜百变吃法夏日消暑解渴的惬意享受防癌饮食建议多食素菜少吃烧烤少烟酒一周吃一次无盐餐充分净化肠胃和血管改善饮食习惯去除黑眼圈多吃红枣猪肝皇家甜点奥地利传统美味严守食材烹法神髓世代相传典故名菜

fuyu1234 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-4-12 16:43 只看该作者 0 好东西！很像小时候吃的一个东西！没想到我坐沙发了！！哈哈哈本帖最近评分记录落叶归根金币 -8 沙发的代价-!请重新阅读版规! 2007-4-12 18:19
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lf729

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3楼大中小发表于 2007-4-13 10:22 只看该作者

这东西国内什么地方有卖啊，想去尝尝

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deadspea 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-4-15 09:12 只看该作者 0 回复 #1 grljj 的帖子好吃么，看起来跟仙贝差不多
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