[转帖] 酸菜田螺汤

原料：
田螺３斤
酸菜半斤
猪骨头半斤（什么骨头都可以，最好是龙骨）
姜一块
其它油盐配料从略


做法：
１．将田螺去屁股开小口，使劲洗刷干净备用，
２．将咸菜切条，大约１寸来长，洗干净，烧水煮一下，去掉大部分咸味
３．将骨头跟咸菜放到煲里，放水５斤，烧火熬汤
４．把姜切片，跟田螺一起放到热油锅爆炒，可以去掉大部分的＂泥味＂变得更加可口
５．骨头咸菜汤开了以后，把田螺和姜片一起放到煲里，继续烧火熬，大约半小时，就可以了

这是原材料：田螺3斤






这是熬汤的骨头半斤







1个小时，白牛奶般的骨头汤就熬好了







这是酸菜半斤






切成一寸左右，放进汤里继续熬








起油锅，放姜片，准备炒田螺






猛火爆炒，香喷喷。。






把炒熟的田螺放进骨头汤面开熬！半个小时，香气四溢。。。。