[转帖] 家乡风味－蚝仔煎[10p]

鹰猎隼袭该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-3-12 14:20 只看该作者

家乡风味－蚝仔煎[10p]

MS花花是福建人，我特意找了这道菜。
珍珠蚝最适合做这种厦门风味的蚝仔煎。其实我并不喜欢那种全用地瓜粉，吃起来滑＂Q＂的做法，而是加了面粉，多了点酥脆的口感。
材料：珍珠蚝，虾仁，花蛤肉，面浆（三大匙面粉，两大匙地瓜粉，少许盐／味精，加清水调成糊状），鸡蛋，青菜，葱段。
蚝仔煎做法：两大匙油烧热，放少许珍珠蚝煎半熟，倒入少许面浆煎至凝固后翻面，加鸡蛋一个，少许葱段／青菜，再翻面煎熟，外壳稍脆即可。吃时淋上少许甜辣酱。
海鲜煎饼做法：将珍珠蚝，虾仁，花蛤肉加入面浆里拌均，倒入锅里翻复煎熟即可，蛋和青菜可加可不加。

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btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-12 17:02

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panthose 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-3-12 21:49 只看该作者 0 :s_6: 看起来好恶心啊，能吃吗？这是哪里人的饮食？
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liping05 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-3-12 23:15 只看该作者 0 在有说明就更好了,男人的食品.
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4楼大中小发表于 2007-3-13 00:25 只看该作者

看着蛮好吃的，可惜买不到主料，不过还是要感谢楼主分享。

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caocaoli 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-3-13 02:29 只看该作者 0 呵呵,我刚才看成耗子了.
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