[转帖] 番禺四海,品喜记美食(上) [精华]--转帖

以前也有人发过这个番禺四海,但他太简单了,只讲了厕所,现在这么多美食在前,我这个转帖的是口水滴滴答答,不知各位食友如何,请多多支持,谢谢.

详细地址： 广州市番禺区迎宾路万博中心内
交通线路： 129、202、221、247、301、302、303、307、310到万博中心,下车即可，或到天河城（宏城广场）坐机盛伟邦免费巴士。
联系电话： 020－3482 2266
营业时间： 11:30--2:30 17:30--21:30
菜式风味： 特色美食
餐厅容量： 自助餐厅拥有1000个餐位
主要菜式： 自助餐：日式铁板烧，巴西烧烤，法国蜗牛等.......
中　餐：卤水澳鲍，法式局海螺，窝烧紫姜焖鳄鱼等.......
车位情况： 很多免费


去香港吃喜记避风塘炒蟹!???
现在不用去香港那么遥远了.在广州也有了.四海一家最近特邀香港避风堂蟹王喜叔亲自主理监制避风塘系列美食.在这个东南亚最大的的美食城也能品尝到喜记的一系列美食.
在香港喜记被称为明星食府,不少大牌明星都是喜记的座上客.poco上也有很多喜记的介绍.很多网友都是亲自到香港去尝鲜.
这次没想到不用去香港也能吃到喜叔亲手做的避风塘炒蟹.

避风塘炒蟹:
以独家秘方制成的避风塘炒辣蟹,果然名不虚传.蟹用的是肥美的越南蟹.一种咸淡水蟹.由于越南蟹是在咸淡水交界处成长.肉质肥、鲜、嫩,没有咸味.加上喜记的蟹油蒜蓉王.蒜香渗透到蟹肉内,令人食指大动.
上面炒蟹的葱也很好吃,葱吸满了蟹汁和避风塘蟹油蒜蓉酱的辛香，软绵香滑.

避风塘炒牛河:
四海的避风塘炒牛河看似普通，但味道却只此一家，因当中加入了喜记特制的蟹油蒜蓉王，惹味非常，而牛河中的牛肉全采用牛濽，即一只牛最滑的那部分，香口惹味。
蟹油蒜蓉王，该酱料其实是喜叔的独家产品，既能突出海鲜鲜味，又具有避风塘香辣浓郁的特色，用来炒粉面、炒菜、蒸排骨、蒸鱼头均可。

蝎子炖海螺:
蝎子有清热解毒的功效,加上海螺炖出来的汤,味道鲜美、滋补养颜。

芝士蒜蓉虾:
大虾在油锅中炸至金香后,再融入芝士,加入蟹油蒜蓉炒.配上上汤做成的浓汁.撒上美味的葱花.卖像不错!上桌用刀叉把大虾切开.入口,醇香的芝士,美味的蟹油蒜蓉加上鲜甜的大虾，在口中充分地糅合交融，让人忍不住想再来一盘。

蒜香牛仔骨:
材质新鲜、蒜香扑鼻、看着就非常有食欲.吃惯了蒜香骨来点香辣口味的,也十分不错.蟹油蒜香导入肉中,味浓香而芬芳,牛仔骨嫩滑。避风塘系列的食物有一特点是带点辣味.可以根据个人口味点,微辣,中辣,劲辣.

粥水浸鳄鱼:
鳄鱼虽然满身鳞甲,看起来极其粗糙厚实,但里面有丰富的胶质,口感清甜!最喜欢吃靠近皮下那里的肉.用粥水浸后嫩滑鲜香.

爽通大芥菜:
很好的搭配,在吃完那么多煎炒的东西后配上下火的芥菜最适合不过.汤采用的是鱼汤.该汤味道清润、苦中有甘.



避风塘炒蟹:以独家秘方制成的避风塘炒辣蟹,果然名不虚传.蟹用的是肥美的越南蟹.一种咸淡水蟹.由于越南蟹是在咸淡水交界处成长.肉质肥、鲜、嫩,没有咸味.加上喜记的蟹油蒜蓉王.蒜香渗透到蟹肉内,令人食指大动.

上面炒蟹的葱也很好吃,葱吸满了蟹汁和避风塘蟹油蒜蓉酱的辛香，软绵香滑.

蝎子炖海螺:

蝎子有清热解毒的功效,加上海螺炖出来的汤,味道鲜美、滋补养颜。

芝士蒜蓉虾:大虾在油锅中炸至金香后,再融入芝士,加入蟹油蒜蓉炒.配上上汤做成的浓汁.撒上美味的葱花.卖像不错!

上桌用刀叉把大虾切开.入口,醇香的芝士,美味的蟹油蒜蓉加上鲜甜的大虾，在口中充分地糅合交融，让人忍不住想再来一盘.

蒜香牛仔骨:材质新鲜、蒜香扑鼻、看着就非常有食欲.

吃惯了蒜香骨来点香辣口味的,也十分不错.蟹油蒜香导入肉中,味浓香而芬芳,牛仔骨嫩滑。避风塘系列的食物有一特点是带点辣味.可以根据个人口味点,微辣,中辣,劲辣.

粥水浸鳄鱼:鳄鱼虽然满身鳞甲,看起来极其粗糙厚实,但里面有丰富的胶质,口感清甜!最喜欢吃靠近皮下那里的肉.用粥水浸后嫩滑鲜香.

经典啊

蟹油蒜蓉炒饭

避风塘炒牛河:四海的避风塘炒牛河看似普通，但味道却只此一家，因当中加入了喜记特制的蟹油蒜蓉王，惹味非常，而牛河中的牛肉全采用牛濽，即一只牛最滑的那部分，香口惹味。

爽通大芥菜:很好的搭配,在吃完那么多煎炒的东西后配上下火的芥菜最适合不过.汤采用的是鱼汤.该汤味道清润、苦中有甘.