[转帖] 大葱炒鸡肝

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1楼大中小发表于 2007-3-5 08:47 只看该作者

大葱炒鸡肝

【主　　料】:大葱, 鸡杂
【辅　　料】:姜
【制作方法】:

鸡肝半斤左右，切小块，洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分
一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。
大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。

油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。鸡肝口感咸香绵软，还不错，至于大葱吗，喜欢吃的肯定觉得好吃，不喜欢吃的，嘿嘿就只吃鸡肝好了！

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2楼大中小发表于 2007-3-5 10:55 只看该作者

柱候酱，什么东西，这边超市没有见过。

鸡杂，葱，尖椒爆炒就可以了，我还是喜欢用自家做的辣椒酱爆炒，

辣椒酱配方就不告诉大家了，因为不是我做的，呵呵。

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