[转帖] 火爆麻辣菌干

今天天气凉快，想吃辣的，于是想起了经常做的麻辣菌干。我切过片，切过丁，发现还是肉丁好吃，比较脆！
材料：冰冻菌干、姜片、葱节、蒜瓣、干辣椒（剪成短节）、花椒、芝麻、孜燃、料酒、鸡精、味精、盐、白糖、
做法：1、菌干切丁加盐、孜燃、白糖、鸡精、熟油辣椒或辣椒粉、花椒粉、少量料酒、香油腌制；
         2、清油烧熟冷却后放姜葱蒜、干辣椒、花椒、芝麻、再开小火不停翻炒，把辣椒炒香；
         3、放入菌干继续炒，加少量料酒、酱油、味精、OK,   出锅！

买的菌干

各种调料腌制过后的菌

原料准备好，可以开工啦

清油烧熟待冷却后再用小火炒香料

等辣椒稍变成深色就可以下主料了

下肉嘎嘎

炒啊 炒啊 炒啊

出锅啦 装盘啦 ！

来个近照 看清楚点！

先尝一块，呵呵，味道硬是巴适得扳哦！