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「我要成为VIP」
| ljorange 发表于 2007-3-24 19:24 只看TA 1楼 |
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[转帖] 川菜系列之小煎鸡[6P]     1.将肉用盐、料酒、水豆粉码味。青笋用少许盐码味。 2.下油烧至六成热，下鸡肉炒散，加泡椒、姜片、蒜片略炒，再加入青笋、葱炒匀。 3.烹入芡汁（鲜汤、水淀粉、味精、酱油、醋、白糖、盐、料酒），待亮油收汁起锅装盘。  
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