VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2007-3-19 20:10 只看TA 1楼 |
|---|
| 该用户已被删除 |
|
[转帖] 姜汁豇豆  难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 蔬菜类 菜系: 凉菜 作为一道夏日家常小菜，吃了这么多年依然清凉美味。豇豆自身纯粹的鲜亮就足以震慑住燥热的心情，再将那爽口清新的好滋味源源传入口中……热量标注：此菜热量为75千卡/人 嫩豇豆 300g朝天椒 3个姜 1块（约20g）大蒜 3瓣白醋 4茶匙（20ml）盐 1茶匙（5g）香油 1茶匙（5ml） 嫩豇豆洗净，切去两头末端，再切成4cm长的小段。大蒜切片。朝天椒洗净对半剖开。 削去姜块外皮，再切成小块，放入打碎机中，调入少许清水一同搅打成姜汁。 在小碗中调入白醋、姜汁、蒜片、朝天椒、盐和香油，混合均匀制成调味汁。 锅中放入适量热水，大火烧沸后将嫩豇豆段放入，汆煮3分钟，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分。 最后将调味汁淋入嫩豇豆中，搅拌均匀即可。 小贴士 使用白醋调味是为了保持嫩豇豆的翠绿色泽，也可根据各人喜好改用香醋调味。 在汆煮豇豆时还可调入少许盐，这样不但豇豆颜色更加鲜亮，还起到入味的作用。 没有搅拌机也可以用普通蒜臼自制姜汁。 |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 椰粉咖哩鸡 |
| 清养滋补 菊花鲈鱼羹 |
| 鸡素烧日式火锅 |
| 微波炉蚝油鸡翅 |
| 清补凉炖鸭 |
| 简单懒人菜 牛肉盖饭 |
