该用户匿名发帖 发表于 2007-3-19 10:58   只看TA 1楼
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[转帖] 干蒸黄鱼




【菜名】 干蒸黄鱼
【原料】
黄鱼2尾约1000克，肉丝100克，泡辣椒丝25克，葱、姜、丝、香菇丝、冬笋 丝、榨菜丝各25克。
【制作过程】
1、黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌半小时。
2、起锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝，葱姜丝煸炒，再放入香菇丝，冬笋丝，榨菜丝，加酱油，胡椒粉，料酒，味精炒匀，出锅后浇在鱼上。
3、上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。
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  • liping0527 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2007-3-19 13:56
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