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| bpdq163 发表于 2007-3-16 22:47 只看TA 1楼 |
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[转帖] 酸菜田螺汤  原料： 田螺３斤 酸菜半斤 猪骨头半斤（什么骨头都可以，最好是龙骨） 姜一块 其它油盐配料从略 做法： １．将田螺去屁股开小口，使劲洗刷干净备用， ２．将咸菜切条，大约１寸来长，洗干净，烧水煮一下，去掉大部分咸味 ３．将骨头跟咸菜放到煲里，放水５斤，烧火熬汤 ４．把姜切片，跟田螺一起放到热油锅爆炒，可以去掉大部分的＂泥味＂变得更加可口 ５．骨头咸菜汤开了以后，把田螺和姜片一起放到煲里，继续烧火熬，大约半小时，就可以了 这是原材料：田螺3斤  这是熬汤的骨头半斤  1个小时，白牛奶般的骨头汤就熬好了  这是酸菜半斤  切成一寸左右，放进汤里继续熬  起油锅，放姜片，准备炒田螺  猛火爆炒，香喷喷。。  把炒熟的田螺放进骨头汤面开熬！半个小时，香气四溢。。。。  
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