李渊 发表于 2007-3-5 08:12   只看TA 1楼
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[转帖] 金砂胡椒虾



材料 ：虾，白洋葱半个，黑胡椒粉，花雕酒，盐，李锦记鸡粉，油炸大蒜碎。

做法 ：虾开背去肠，沥干，拌盐、李锦记鸡粉，黑胡椒粉，稍腌。洋葱切碎，起油锅，油稍多些，中温爆香洋葱。换高温加入腌好的虾，快速翻炒，虾壳颜色略变，喷花雕少许，盖锅盖闷片刻。开盖翻炒，虾颜色完全变红，立即关火。加油炸大蒜碎，拌一下。Done.

要点：虾最好用鲜的，黑胡椒粉下手要狠。注意火候。
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  • btta 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2007-3-5 16:40
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khw3 发表于 2007-3-5 11:08   只看TA 2楼
出品照片还不错，黑胡椒，洋葱，我也比较喜欢，一般此方法我用于牛肉，鱿鱼之类。

楼主敢于用虾，佩服佩服-----:o
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  • btta 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2007-3-5 16:41
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该用户匿名发帖 发表于 2007-3-12 18:07   只看TA 3楼
这道菜很有看相，应该好吃吧，我也试试
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