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| 该用户匿名发帖 发表于 2007-3-3 10:07 只看TA 1楼 |
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[转帖] 手抓羊肉饭 在新疆最常见的快餐就是拌面和抓饭了。正宗的抓饭应该是一份抓饭带两块连骨羊肉和一小碟爽口凉菜，再配一小碗酸奶，凉菜解腻，酸奶助消化，美味又营养，当午餐最合适不过了。一般餐馆也只在午饭时间供应抓饭，才八元一份，非常划算。作为一个新疆人，不会做抓饭就不能算是会做饭。经过无数次的失败和请教，终于找准了感觉，可以像炒鸡蛋一样轻车熟路了。  材料：连骨小羊羔肉、大米、胡萝卜、洋葱  羊肉洗净，用冷水泡着；大米淘净，按1：1.5加入沸水浸泡；胡萝卜和洋葱切丁。  羊肉下油锅炸  至金黄捞出  接着下胡萝卜洋葱丁略炒，加盐、少许孜然粉调味  放入羊肉和少许水，炖10分钟  将炒锅内的东西移入电饭煲中  再将泡好的米连同泡米水一起倒入，铺平，按下煮饭档,煮饭档跳起时，开盖，将米和胡萝卜拌匀，加盖，再按下煮饭档  当煮饭铛再次跳起后，再焖15分钟即可  再配上两盘爽口凉菜  好看吧  更好吃  绝对的美味啊,别忘了饭后喝点酸奶哦 |
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