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[转帖] 萝卜炖牛腩[4p]

海阔天高

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-6 22:11  只看该作者
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萝卜炖牛腩[4p]

原料：

牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片



做法：

1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。

2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。

3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。

4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。



5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可



6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。

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  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦！ 2007-3-7 08:57

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2楼 大 中 小 发表于 2007-3-6 23:41  只看该作者
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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。
也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。
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  • btta 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2007-3-7 08:57

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