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健康功效
青椒:下气
胡萝卜:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料鸡胸脯
1个青椒
1个相克食物胡萝卜
1个相克食物姜
2片相克食物蒜
2瓣相克食物葱
1棵相克食物干辣椒
5个相克食物去皮熟花生米
100克玉米油
适量郫县豆瓣酱
1小勺生抽
15ml老抽
5ml蚝油
5ml料酒
适量玉米淀粉
10克胡椒粉
3克醋
10ml相克食物白糖
5克相克食物宫保鸡丁的做法


1.准备材料：鸡胸脯洗净切成1cm左右的方块，姜蒜切粒，葱切段，干辣椒切段，青椒切块，胡萝卜切成0.5cm的方块。准备熟的去皮花生米。


2.鸡块里加入少量葱段，料酒和胡椒粉，适量玉米淀粉拌匀腌制10分钟。


3.热锅放油，油烧至6成热，加入鸡块爆熟至颜色发白。捞起控油。


4.锅里留底油，加入姜蒜煸炒出香味。


5.加入干辣椒和葱。


6.加入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油。


7.加入15ml生抽和10ml醋、5ml老抽、5ml蚝油、5克白糖、10ml料酒炒一分钟。


8.加入鸡块翻炒均匀。


9.加入青椒和胡萝卜翻炒一分钟。


10.加入花生米。


11.翻炒均匀，关火。


12.装盘。小贴士
这个菜没有放盐，因为郫县豆瓣酱和老抽、生抽都有咸味，另外花生米最后放入翻炒均匀就起锅，这样鸡肉的鲜嫩和花生米的酥脆使这道菜风味独特，特别好吃。！

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本帖最近评分记录

• 濮上少年郎 金币 +5 多图 2024-8-27 21:34
• 濮上少年郎 金币 +5 一代综师 2024-8-27 21:33
• 濮上少年郎 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2024-8-27 21:24

lastdeath

加入菜谱，这宫保鸡丁确实很香很下饭

中国萤火虫

这么多辅料？一眼看去就没几块鸡丁，狗食馆儿也不敢这么做啊