这样的天气，让人想煲点热乎的汤，暖暖身子。
这样的天气，吃饱喝足后，哪也不想去。
这样的天气，闲来无事的我，翻出了老帖子。
整理下，给大家看看下。
合适的时候，合适的季节，一起去吃羊吧！


活羊现杀，是最近以来，最流行的吃羊章法。一年四季，随时都有。
要说我这吃全羊的由头，那要慢慢开说。。。。。。。。#~#
自从过年同学聚会时，在饭桌上听到大家议论一年一度伏羊节的盛况，我就记在了心里。暗下决心，等到入伏的这一天，我一定要回来吃羊！感受下伏羊节的气氛。
伏羊节，在徐州的规模很大，上百度搜索，基本上都是介绍徐州的伏羊节。我准备去的是萧县，那里也举办伏羊节。


关于伏羊节的盛况：


据悉，每年伏羊节前夕，因需求量增大，徐州市羊肉价格都会出现一次明显涨幅，无骨羊肉价格现已涨到24元/公斤，伏羊节当天价格会更高。一位摊主表示，伏羊节过后，羊肉价格会大跳水。
此外，徐州市一些羊肉馆几天前就开始大量收购香菜，现在购买的基本都是普通市民。目前本地香菜价格比外地香菜价格每斤便宜1元，香菜因使用量不大，因此零卖每两可卖到1元钱，如果成斤购买，价格则可适当降低。
徐州是中华烹饪文化的发源地，也是我国唯一以厨师命名的城市。彭城的饮食文化，最早可追溯到尧舜时期。相传，当整个人类还在刀耕火种、巢居大树的蒙昧生活方式中徘徊时，徐州彭祖就烹制出了天下第一羹，引领人类从生吃进步到烧烤时代，开创了人类的饮食文化文明，成为中华烹饪界当之无愧的鼻祖。
作为彭祖的后代，徐州人对吃更是研究颇深，如伏天吃伏羊便是徐州一绝。早在尧舜时期，民间就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。另据《汉书·东方朔传》记载：皇帝“伏日，诏赐从官肉”，而民间由于“五谷丰登”，往往“农忙一停，民事风行”，“尝新节”应运而生。此地千年以来流传一首民谣：“六月六，接姑娘，新麦烙饼羊肉汤。”可见，伏日吃羊肉的历史源远流长，有着深厚的文化积淀。

伏羊节究竟有多少人吃伏羊，无法精确统计，但有人说其规模足以申报吉尼斯记录，当不为过。每年伏羊节当天，方园200里的羊被一屠而空。难怪每到伏羊将至，就会有“狼来了”的笑传。伏羊节期间，徐州地区所有的羊肉餐馆处处爆满，赶“节”的人是一茬一茬接连不断。每家羊肉馆的餐桌都密密扎扎地坐满了食客，店里坐不下就在店外空地上，搭起彩条棚遮住阳光，棚下摆放十几张餐桌，也是人头攒动，座无虚席。热辣辣的日头，热辣辣的羊肉，热辣辣的烈酒，吃得一个城市充满热辣辣的气息。徐州人缘何对“伏天食羊”有如此浓厚的兴趣呢？据我市烹饪学者王文正先生介绍，山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，宜于食用。在炎热的三伏天吃性热的羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性佐料，能刺激人体大量排汗，有助于排出体热、释放体内毒素……可见伏天吃羊的习俗，既暗合人与自然天人合一的质朴养生观念，也有相当的科学成分。


从星级饭店到街头小店，徐州市共有大大小小羊肉馆300余家。关于羊肉的烹饪，常用煮、炖、焖、烧、炒、熘、蒸、爆、扒等技法。其调料常用大茴香、小茴香、花椒、肉桂、草豆蔻、砂仁、山奈、大葱、生姜、蒜、香菜以及干、鲜红辣等。有关徐州以羊肉为主的名馔有：彭城金牌酥羊腿、伏羊羊腿、香酥羊排、手抓地羊、凤尾羊脑、酸菜羊宝、玻璃羊肺、烧羊肝、酱羊蹄、奶汁羊肉汤、红油羊肉汤等。

伏羊节期间，一些饭店推出的全羊宴、吃羊腿比赛则将伏天食羊的精神推到了极至。如7月15日在“小白羊”举行的吃羊腿比赛，30多名选手要在同一时间内分食同等重量的羊腿，最先食完者获胜。比赛结果让人大跌眼镜：一位40多岁的女市民仅用了1分02秒食完整只羊腿，从而摘得本届“吃羊腿” 的桂冠。

回忆篇：

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话说上周，某一天在班级的群里，有同学喊我，可以回来吃羊啦！

是吗？我兴奋不已。赶紧的安排回家的行程，跟同学们说定7月7号那天，一起去萧县吃羊。
万事俱备，突然有一天，一个同学突然冒出一句：好像伏羊节是7月14号附近吧。
我，，，，愣住！原来根本没去查入伏是哪天啊，只惦记着吃羊了，汗！


然后，不断的有同学来“安慰”我，没关系，入伏这一段时间的羊，都很好吃！不一定非要那一天去，而且当天去，人狂多，反而吃不到真正的活羊现杀。

好吧，好吧，日期已定。听说，萧县有三处吃羊比较好的地方，同学定的是圣泉寺。另外还有老丁家和老汪家。
期待。。。。。


终于到了7月6号，计划中回家的日子。中午，接到MG短信，风雨无阻？合肥当时正艳阳高照，我根本没想那么多，立刻回复：当然！

兴冲冲地踏上了归程。接近宿州时，下起了小雨，也影响不了我的心境。回家见了爸妈，只顾得高兴，哪里管外面的雨一直在下。看完快乐男声，几近深夜，雨越下越急，我忍不住短信刚子，下雨了，明天还能去吗？刚子回：风雨无阻！我的心定了，并且还暗自高兴，下吧，下吧，明天肯定是晴天啊！

周六的早晨，果然雨停了。我心里还美滋滋地想着即将的美味。突然间，大雨再次不期而至，简直可以用暴雨如柱来形容。我呢，一直一直在想着我的羊，好想去吃啊！可是这么大的雨，能成行吗？


暴雨继续倾盆地下，昏天黑地，无休无止。听说，定的萧县吃羊的地，还是在半山腰，为什么老天这么不开眼呢？我可是这么大老远，专程来吃羊的呀！
终于到了9点半，大雨转成小雨，我也接到了MG的短信，赶紧来大院门口吧，我们马上到！举着我的小花伞，看着三菱吉普开到我的身旁，车上已经坐定了几位同学，听说，还有两辆车，已经在某处等着跟我们汇合。天哪！我真的没想到，竟然吃出来大部队啦？本以为是小范围的活动呢！路上，MG一直在跟我开玩笑，我跟刚子讨论了半天，这宿县的羊跟萧县的羊，到底有什么不一样呢？还要跑去萧县吃？我坐在后面偷笑，心想，哼！还不是你们过年时的“诱惑”？


在矿务局的大院里，几辆车碰头了。刚子跟浩子，在另一辆车上招呼我过去，说要开个小会，呵呵。的确，现在去萧县实在是有些勉强，宿县最近一直在下雨，有的地方已经受淹。也许在路上的某处公路就会面临堵塞。如此种种的解释，我都能接受。浩子建议了一个宿县吃羊的地儿，也是萧县人来开的，那，就那里吧！萧县去不成了，羊，还是可以吃到，也行啊！


同学选定的是这家。听说是宿州吃羊比较出名的地方。味道跟萧县本地的相差无二。那就试试吧！三辆车，接踵停在饭店门口，同学们对我拿着相机左拍右拍，都已经见怪不怪了。毕竟从过了年，到现在一直没见，大家彼此寒暄着，我忙着去选羊，虽然有些残忍，有些可怕，但对我来说，流程都是知道的，所以还能承受。杀羊的场面，我就赶紧溜走了，看了，我铁定吃不下去了，我很了解我自己！


到了包厢坐定，先上了几个凉菜，把酒倒上，同学们举杯，为了这次的欢聚。一边喝着酒，一边见服务员大碟大碗的往桌上上着羊肉，每来一样，我都会细细打量，并拍照留念，然后认真品尝。
难怪说，现在是吃样的最好时节，绝对是美味。过年的时候，也曾经吃过一次全羊，但对那味道的记忆跟这次不可同日而语。因为吃的畅快，不由地酒也畅快的喝起来，不停地跟同学们推杯换盏。特别对那道手抓羊肉印象深刻，好好地享受了一把大块吃肉的乐趣。我也暗自下了决心，以后每年的此时，我都要来吃羊！！


先上几道凉菜。



继续。。。

这个季节吃羊，选的都是小羊羔，一般在30多斤左右，一斤是7.5元。价格倒是不贵。
小羊羔的照片，我也拍了，不敢发上来，怕大家拍砖，直接给大家看看全羊宴吧。
喜欢吃羊的朋友们，希望你们看了此贴，有时间不妨去萧县去感受下伏羊节。更主要的是，羊肉，真的是无比的美味啊！
我唯一的评价就是，好吃，真好吃，太好吃了，怎么可以这么好吃呢！！！！


第一道——凉拌羊肝。嫩、滑，没有任何异样的味道，夹杂着香菜的清香，好吃！

第二道——千子滑鸡，是经过特殊处理的羊肉汤，略微有些酸溜溜的，爽口，好喝！



第三道——手抓羊。
天哪！怎么可以，如此美味！肉紧致有弹性，不沾料，有原始的正宗的肉味，沾了料，更是满口余香。
爱死了手抓羊，如果，做个评比的话，这道菜，是全羊宴里，我的最爱！最爱！！什么叫大块吃肉？那要肉好吃才可以！！！
终于在这一天，我痛快地尝试了一把大块吃肉的豪爽！！！！



第四道——羊血。我只尝了一块，也好吃！



第五道——羊肚。脆着呢！好好吃哦！！！（我的语言已经匮乏到了一定的程度，请大家原谅，实在是，有些惊叹。）



第六道——孜然羊肉。从来没吃过如此美味的羊肉串！现杀的羊，美味无极限！！！

第七道——葱爆羊肉。嫩！就一个字！美味，就两个字！哈哈！

第八道——椒盐味的羊小排
端出来，看着这么大块，我有些犯傻。好恨自己的胃口，要是可以再大点，再大点，多好！！！！
手抓羊，贪心吃多了！这个，只是拣了一小块，浅尝。现在，想念哈！！！

第九道——羊拐。
我喜欢吃这些筋筋绊绊的东西。红烧的一大盆，我只有咽口水的份了，再也塞不下去，任何一小块，郁闷至极！！！不吃是不可能滴，原谅我的浪费，每样，都拣了一小块，好吃啊！！！！

还有，一定要吃到这种薄薄的“喝饼”，我也不知道是哪个字，只知道是这么读来着，我喜欢这种饼！！

第十道——羊肺汤。切的细碎，我喜欢喝汤！！！但是战斗力早已经不照了！！！

第十一道——羊肉水饺。主食！


全羊宴的十一道，已经汇报完毕。

我仍然是边发边狂咽口水啊！

徐州竟然还有这么好的节日，看样子，下次吃羊可以到徐州去看看了

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看LZ发的图 口水都快流出来 有机会我一定要去徐州去吃吃看

北方男人到南方吃饭!!
　　男:馍馍多少钱?
　　女:摸摸五十.
　　男:下面呢?
　　女:一百.
　　男愤然:水饺呢?
　　女:睡觉二百.
　　男惊叫:一碗二百?
　　女:一晚四百.
　　经验总结:南方消费确实高