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| 秀才 发表于 2007-5-26 23:01 只看TA 1楼 |
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[转帖] 紫菜素丸 紫菜是海中的红藻类植物，营养丰富，味道鲜美。这个炸素丸的味道一点都不输给肉/鱼丸。材料：紫菜粒１.５大匙，油面筋8个，香菜少许，豆腐1盒，香菇4个， A料：淀粉２大匙，盐、胡椒粉各１／２小匙，面粉2大勺，香油1小匙 制作： 1）油面筋放在一个Ziploc袋子里，然后用手压成碎，香菇事先用水发好然后切丁； 2）一包豆腐放在碗中，加入紫菜粒、面筋粒，香菇丁及A料搅拌均匀，以手握成丸状做成素丸； 3）锅中放油，素丸炸透即可，捞出放在纸巾上吸掉点油，盛入盘中备用。 
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