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[转帖] 清蒸大闸蟹

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问问,干嘛要把大螃蟹下面放几颗石榴子?是吃的还是就是纯粹配着好看的?

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一定要配镇江香醋,切点姜丝,喝口黄酒,实在是在美不过的事了

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怎么看着还有石榴啊
难道也是提味用的啊  哈哈
大闸蟹  中外驰名的美食啊  我没吃过

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蟹子就是蒸着吃好吃,应该算是美味,不信大家尝一尝

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特别喜欢吃大闸蟹,尤其是蘸点香醋。再有美味的调料。呵呵

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非常喜欢吃,可惜现在到北方了,很难吃到地道的大闸蟹了。

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吃的时候有点烦
肉很鲜美啊
大闸蟹
忽忽

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大闸蟹蛋白质和胆固醇含量高,但不宜多吃,味道特鲜。 这个我怕怕

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清蒸大螃蟹,美食佳酒,回味无穷.清蒸大螃蟹看似简单其实做好蒸嫩却不易,首先蒸熟的蟹脚夹都不能蒸掉,第二不能把蟹肚里的黄都蒸出来,其三不能蒸太老肉发柴失去鲜味.因此是热水上气再放蟹蒸,还是凉水放蟹急火再大蒸,真是见人人智各得其吃,不过蒸蟹必需是活的这点万万是一致的.而饭店大厨蒸蟹都有绝招也是万万不会外传的.谢楼主
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2009-3-13 18:51

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好吃是好吃,但新鲜的螃蟹不好买啊!学习做法,以后找个机会自己做!

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