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标题: [转帖] 辣子竹笋 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2007-2-28 07:57 标题: 辣子竹笋

做法：
1.竹笋洗净，改刀后，在开水锅内焯去涩味后，捞出。（我们这里有卖已经煮掉涩味的真空包装的竹笋，就省去了这道工序了）
2。起油锅，下干辣椒炒香，续放花椒，葱姜蒜末略炒，放入竹笋炒匀，加入盐，稍许砂糖调味，然后勾薄芡，起锅装盘即可。

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