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简易肉丸汤
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作者:
juju1111
时间:
2007-2-27 10:42
标题:
简易肉丸汤
做法:1)准备材料:先往炒锅里倒入少许油,把葱花炒香,关火,倒出备用。同时准备瘦肉馅儿,切一些蔬菜丝,我用的是胡萝卜丝。
2)把肉馅儿里加酱油,料酒,姜末,淀粉,刚刚炒好的葱花油,芝麻油,一起拌匀。
3)捏成丸子。
4)煮锅加水和鸡汤各一半,加姜末,酱油和料酒适量,大火烧开后,把丸子放进去,煮3分钟左右或者等到丸子煮熟,边煮边把浮沫用勺子撇去,然后把切好的蔬菜丝放入,稍煮至熟,盛出后撒葱花即可。
作者:
sexinlov
时间:
2007-2-27 12:42
呵呵,提示作第2步拌馅的时候一定要只一个方向搅动!
作者:
一个人恋爱
时间:
2007-2-27 16:21
楼主,我觉得你的肉应该再剁碎一点。这样的口感会更好!葱花和姜也要小和细才好
作者:
Chrisqq
时间:
2007-2-28 21:56
同意二楼的做法,应该不错的
作者:
lvcoco
时间:
2007-3-1 00:33
恩,楼主偷懒来的,一看就是外面的绞肉机绞的,那么大怎么好吃,一定要再加工大成肉糜,其实再用家庭食物搅拌器也可以搅拌的,肉丸做起来简单,营养全面,口感又好,是个好东西
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